За статистичними даними кількість людей із зайвою вагою та ожирінням постійно зростає у багатьох частинах нашої планети. Відповідно до прогнозів експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) у 2030 році у світі буде 600 мільйонів людей, які страждають на ожиріння. Варто підкреслити, що в 1996 році рівень цього показника становив 256 мільйонів осіб (Jarosz M., 2010). У Європі надлишкова маса тіла зустрічається приблизно у 10-25 % жінок і 10-20 % чоловіків. Ожиріння є системним захворюванням, основною причиною якого є тривалий позитивний енергетичний баланс, за якого невитрачена організмом енергія накопичується у вигляді надмірної жирової тканини. Серед факторів ризику цього патологічного стану слід зазначити низьку фізичну активність, систематичне споживання висококалорійної їжі, хронічний стрес, гормональні розлади, генетичні та екологічні фактори. З огляду на це, правильні харчові звички є запорукою належного стану функціонування організму та однією з базових умов збереження здоров'ям.
УДК 613.26/.892-057.87
Анотація. Одним із ключових елементів профілактики низки захворювань, особливо в період здобуття вищої освіти, є раціональне харчування. Мета дослідження полягала у вивченні та гігієнічному оцінюванні харчових звичок студентів медичної галузі впродовж навчального року та
зіставленні отриманих показників з результатами аналогічних досліджень у Республіці Польща.
Матеріали та методи. У дослідженні використовувався метод діагностичного опитування студентів-медиків за анкетою, яка складалась із 13 блоків запитань. Пропонувалось дати відповіді, що стосувались кратності споживання продуктів рослинного та тваринного походження,
а також вказати основний асортимент готових страв у своєму харчуванні. Серед респондентів частка хлопців і дівчат становила 61,5 та 38,5% відповідно.
Результати. Студенти не дотримуються якоїсь спеціальної дієти, за винятком двох осіб, які мають непереносимість лактози. Проведене дослідження показує, що половина учасників анкетування харчується тричі на день, частка осіб, що споживають їжу два, чотири або п’ять разів становить 29, 16 і 3% відповідно. У раціоні третини студентів свіжі фрукти представлені не менше як 3–4 рази на тиждень, жоден із респондентів не вказав на відсутність цих продуктів у своєму харчуванні. Натомість низькою є кратність споживання сирих і варених овочів. Серед обстежених студентів не виявлено вегетаріанців. Найчастіше кратність споживання м’яса, переважно курятини, перебуває в діапазоні від 3–4 до 5–6 разів на тиждень. Закономірно для нашого реґіону занизький рівень споживання риби. В осіб чоловічої статі серед гарнірів домінує картопля, не менше третини дівчат віддає перевагу рису, гречці або пшону. Декілька разів на місяць 55,5% опитаних відвідують ресторани швидкого харчування. За результатами порівняльного аналізу особливостей харчування студентської молоді України та Польщі встановлено, що в сусідній
європейській державі вищий рівень споживання фруктів, овочів, риби, м’яса та ковбасних виробів, а також солодощів. Поміж здобувачів вищої освіти в обох країнах виявлено вірогідну різницю в періодичності використання у власному харчуванні фастфуду.
Висновки. Представлене дослідження окреслює низку проблемних питань у харчуванні досить великої групи людей, які здобувають медичний фах у закладах вищої освіти. Установлено занизький рівень споживання українськими студентами сирих і свіжих овочів, риби, а також переважне
приготування м’ясних страв із курятини, яка не вважається продуктом високої харчової цінності. Суттєвим недоліком харчування університетської молоді в Польщі є значна частка в раціоні продуктів з високим енергетичним складником, а саме ковбасних виробів і солодощів. Зазначені результати зумовлюють необхідність подальшого поглибленого вивчення харчових уподобань вибраних контингентів населення з метою активної промоції концепції адекватного та збалансованого харчування.
Abstract. The rational nutrition is one of the key elements of prevention of numerous diseases, especially during the period of obtaining higher education. The purpose of the research was to study and hygienically assess the eating habits of medical students during the academic year and compare the obtained indicators with the results of similar studies in the Republic of Poland.
Materials and methods. The questionnaire method of diagnostic survey of medical students consisting of 13 blocks of questions was used in the research. It was suggested to give answers related to the frequency of consumption of products of plant and animal origin, as well as to indicate the main assortment of ready-made dishes in their diet. The share of boys and girls among the respondents was 61,5 and 38,5%, respectively.
Results. Students do not follow any special diet, except for two people who are lactose intolerant. The conducted research shows that half of the respondents eat three times a day, the share of people who eat two, four or five times is 29, 16 and 3%, respectively. A third of students consumed fresh fruit in their diet at least 3–4 times a week, none of the respondents indicated the absence of these products in their diet. In contrast, the ratio of consumption of raw vegetables to cooked vegetables is low. No vegetarians among the surveyed students were found. The frequency of meat consumption, mainly chicken, is most often in the range from 3–4 to 5–6 times a week. The level of fish consumption is naturally insufficient for our region. Potatoes dominate among side dishes among male individuals, while at least a third of girls prefer rice, buckwheat, or millet. 55,5% of respondents visit fast food restaurants several times a month. It was found that the neighboring European country has a higher level of consumption of fruits, vegetables, fish, meat and sausage products, as well as sweets, according to the results of a comparative analysis of the nutritional characteristics of student youth in Ukraine and Poland. А significant difference was found in the frequency of using fast food in their own diet among higher education students in both countries.
Conclusions. The presented study outlines a number of problematic issues in the nutrition of a fairly large group of people who are studying for a medical degree in higher education institutions. An insufficient level of consumption of raw and fresh vegetables and fish by Ukrainian students has been established, as well as the predominant preparation of meat dishes from chicken, which is not considered a product of high nutritional value. A significant deficiency in the nutrition of university students in Poland is the significant proportion of food products with a high energy component in the diet, namely sausages and sweets. These results require further deepened study of the food preferences of selected population groups in order to actively promote the concept of adequate and balanced nutrition.
УДК 613.95 : 572.02/08] 053.2 (474)
Мета роботи – визначити морфологічні показники школярів 12-річного віку Львова, встановити різницю між антропометричними параметрами дитячої популяції з інших великих міст України, а також оцінити тенденції у змінах фізичного розвитку за багаторічний період.
Матеріали та методи. Відповідно до загальноприйнятих методів антропометрії обстежено школярів 12-ти років, які навчаються у загальноосвітніх навчальних закладах Львова. Загалом було охоплено 348 дітей (172 хлопчика та 176 дівчаток).
Результати. Виявлено гендерні особливості морфофункціонального розвитку школярів 12-річного віку у великих містах України, які відображають активну ендокринну перебудову організму дітей, що властиве передусім показникам дівчаток. Встановлено, що деякі антропометричні параметри і у хлопчиків, і у дівчаток достовірно вищі (р<0,05) від значень національних критеріїв. Разом з тим, зріст школярок Києва менший (р<0,05) порівняно з загальноукраїнськими нормативами. За аналізований період спостерігаються виражені акселеративні процеси у розвитку дитячої популяції 12-ти років міст Харків та Одеса, що вказує на певну залежність процесів зростання та формування організму від клімато-географічних умов проживання та рівня індустріального розвитку території. Середньостатистичні параметри базових показників фізичного розвитку львівських школярів є нижчими за аналогічні параметри дітей 12-ти років у Польщі.
Висновки. Отримані результати дослідження підтверджують наші попередні припущення про необхідність розробки на регіональному рівні місцевих стандартів антропометричних показників дітей середнього шкільного віку та використання їх сімейними лікарями та лікарями-педіатрами під час оцінки здоров’я дітей. На перспективу заплановано розширення переліку великих міст України, обраних для проведення нашого дослідження, та збільшення чисельності вибіркових груп школярів 12-ти років, що підвищить рівень статистичної достовірності результатів.
Objective: We determined the morphological indicators of 12-years-old schoolchildren in Lviv, established the differences between the anthropometric parameters of the children's population from other large cities of Ukraine, and assessed the trends in physical development changes over a long period.
Materials and methods: According to the conventional methods of anthropometry, we examined 348 12-years-old schoolchildren (including 172 boys and 176 girls) studying at Lviv city general education institutions. Results: Gender peculiarities of morphofunctional development of 12-years-old schoolchildren in the large cities of Ukraine were revealed. They reflect the active endocrine remodeling of children, which is primarily inherent in the performance of girls. The values of individual anthropometric parameters, both among boys and girls, were determined to be significantly higher (p<0.05) than the National criteria (2013). At the same time, the height of Kyiv schoolgirls is smaller (p<0.05) against the national norms. During the analyzed period, pronounced accelerative processes were observed in the development of the 12-years-old children’s population in Kharkiv and Odessa, which indicates a certain dependence of the processes of growth and formation of the organism on the climatic and geographical conditions of habitat and the level of industrial development of the territory. The average statistical parameters of the basic indicators of physical development of Lviv schoolchildren are lower than the similar parameters of 12-years-old children in Poland.
Conclusions: The obtained results of the study confirm our previous assumptions about the necessity to work out the regional standards for anthropometric indicators of middle age schoolchildren at the regional level and recommend using them in the assessment of children's health by family doctors and pediatricians. In the future, it is planned to expand the list of major cities in Ukraine selected for our study, and increase the number of groups of 12-years-old schoolchildren, which will increase the level of statistical reliability of the results.
УДК 616 – 056.52 – 053.2 ] : 31 : 614.1
Мета дослідження передбачала визначення індексу маси тіла школярів і аналіз отриманих результатів з використанням декількох оціночних критеріїв. Установлено, що загалом частка дітей 12 років із гармонійним фізичним розвитком за значенням цього показника складає 58,33 %. Отримані результати засвідчують певні розбіжності у показниках надлишку маси тіла та ожиріння серед дітей і підлітків України. при використанні різних критеріальних значень. Окрім того, дослідження епідеміології ожиріння вказує на існування проблеми поширеності цього стану серед аналогічних вікових груп населення сусідньої європейської країни. Рекомендовано проводити постійний моніторинг стану здоров'я дітей, передусім серед тих , які знаходяться у групі ризику за значенням індексу маси тіла, з метою попередження аліментарних та аліментарно-залежних захворювань у майбутньому.
The purpose of the study was to determine the body mass index of schoolchildren and analyze the results using several evaluation criteria. It is established that in general the share of 12-year-old schoolchildren with harmonious physical development in terms of this indicator is 58.33%. The results obtained by us show some differences in the indicators of overweight and obesity among children and adolescents in Ukraine. when using different criteria. In addition, a study of the epidemiology of obesity indicates the existence of a problem with the prevalence of this condition among similar age groups in the neighboring European country. It is recommended to constantly monitor the health of children, especially among those who are at risk for body mass index, in order to prevent alimentary and alimentary-dependent diseases in the future.
УДК 614.253.4:613.2:572.087(477)(438)