Гігієна і санітарія виробництва та переробки – це комплекс заходів, що забезпечують отримання продукції вільної від хвороботворних агентів та корисної для здоров’я. Метою її є недопущення до споживання неякісної і небезпечної їжі, попередження розповсюдження заразних хвороб серед тварин і у навколишньому середовищі. Гігієна і санітарія виробництва передбачає дотримання ветеринарно-санітарних вимог під час підготовки тварин та транспортування їх на забій, виконання ветеринарно-санітарних правил проведення забою тварин і первинної переробки туш, виконання ветеринарно-санітарних правил під час переробки і виробництва харчових продуктів тваринного походження; виконання ветеринарно-санітарних правил під час зберігання чи транспортування і реалізації продукції.

Одними із найбільш небезпечних для здоров’я людей забруднювачів харчової продукції у світі вважають мікотоксини - вторинні метаболіти обміну 
речовин плісеневих грибів, які за хімічною будовою являють собою ароматичні поліциклічні сполуки і містять різні групи хімічних речовин: алкалоїди, стероли, кумарини, пептиди, антрахінони, трихотецини та інші.

Наукові дослідження кафедри загальної гігієни з екологією Львівського національного медичного університету імені Данила Галицького охоплюють широкий спектр гігієнічних проблем на кожному етапі її існування. Напрацювання упроваджені у практичну діяльність закладів охорони здоровʼя і профілактичної медицини, навчальну роботу медичних закладів вищої освіти.

Scientific research of the Department of General Hygiene with Ecology of Danylo Halytsky Lviv National Medical University covers a wide range of hygienic problems at each stage of its existence. The developments are implemented in the practical activities of health care and preventive medicine institutions, educational work of medical institutions of higher education.

Corynebacterium diphtheriae long-term carriage facilitated by violation of human oropharyngeal normocenosis. An increase in the number of fungi, most commonly Candida albicans, is considered a sign of this violation. It is known that the coexistence of Candida in biofilms can protect gram-positive bacteria from antimicrobial drugs; the biofilm matrix is considered to be an important protective factor [1-2]. Synergism between fungal and bacterial pathogenicity factors has been reported [3]. The effect of C. albicans metabolites directly on the properties of C. diphtheria cells has not been sufficiently investigated.

Як відомо, психогігієна праці прямо стосується здоров'я і працездатності значної частини населення. Саме праця є одним з основних факторів, що впливають на психічне здоров'я людини. Вона може мати як позитивні, так і негативні впливи. З одного боку, праця є джерелом задоволення, самореалізації та благополуччя. Так, розумова праця сприяє активізації мозку, що може покращити когнітивні функції та здатність до концентрації. Виконання розумових завдань може сприяти розвитку креативності, аналітичного мислення та здатності до розв'язання проблеми. Це забезпечує розвиток особистості, підвищення самооцінки та відчуття власної цінності. З іншого боку, праця може бути джерелом стресу, перевтоми та депресії. Зокрема, великий обсяг розумової праці або постійний тиск на досягнення результатів може викликати стрес та психічне напруження.