УДК 613.2-057.87(048.8)
Опрацьовано низку наукових праць українських дослідників, які вивчали та проводили гігієнічну оцінку харчування, його вплив на стан здоров'я студентів і студенток різних закладів вищої освіти, зокрема національних і державних університетів, у тому числі національних технічного, аграрного, гуманітарного, політехнічного університетів. Дослідження проводилися на основі анкет-опитувальників студентів і студенток. Виявлено, що здебільшого харчування студентської молоді нераціональне. Режим харчування порушується, більшість опитуваних вживає їжу 2 рази на день, не снідають, енергоцінність вечері практично становить половину енергоцінності денного раціону. Більше, ніж 80% респондентів і респонденток постійно або іноді вживають солодощі, газовані напої, на перекуси - фаст-фуди. Проблема зарчування молоді потребує подальшого вивчення, опрацювання та впровадження профілактичних напрямків і заходів щодо їхнього здорового харчування і відповідальності за своє життя.
A number of scientific works by Ukrainian researchers who studied and carried out hygienic assessments of nutrition have been processed, taking into consideration its impact on the health of male and female students of various higher educational institutions, in particular, national and state medical universities, including national technical, agricultural, humanitarian, polytechnic universities. A study was conducted based on male and female questionnaires. It was found that nutrition of the student-age population is mostly improper. The diet is disturbed, most or the interviewees eat twice a day and do not have breakfast, and the energy value of dinner is almost half of the energy value of the daily diet. More than 80% of male and female respondents constantly or sometimes sweets, carbonated drinks, and fast food for snacks. The problem of youth nutrition requires further study, development and implementation of preventive measures and those regarding healthy nutrition and responsibility for their health.